Muitos de nós, quando vamos a restaurantes e gostamos do que comemos, não pensamos:
"quem me dera conseguir esta receita". Eu também penso o mesmo e, muitas das vezes, só sossego quando a descubro. Uma delas é a que partilho hoje: a massa base alta e fofa da pizza hut!
Ingredientes
para a massa:
1 1/3
chávena de água morna,
¼
chávena leite em pó,
½
colher de chá de sal,
4
chávenas de farinha,
1 colher
de sopa de açúcar,
1 pacote
fermento seco,
2
colheres de sopa de óleo vegetal (para massa), 6 colheres de sopa de óleo
vegetal para a forma ou tabuleiro.
Para
o molho: 1 lata de molho de tomate
1 colher
de chá de oregãos secos, ½ colher de chá de manjericão seco, ½ colher de chá de
sal de alho, ou, sal e alho em pó.
Numa
taça, junte o fermento, açúcar, sal e o leite em
pó. Adicione a água e misture bem. Deixe a mistura descansar por uns
minutos. Adicionar o óleo e mexa mais um pouco. Depois de
misturada, a massa irá ficar com uma consistência de espuma.
Junte as
quatro chávenas de farinha até formar uma bola e amasse bem durante 10 minutos
(caso prefira, porque é bastante mais fácil, esta fase pode fazê la na bimby ou
na máquina de fazer pão). Depois de bem amassada, a consistência deve
ser lisa e suave.
Separe a
massa em três partes (caso pretenda, também pode congelar), coloque duas
colheres de óleo no fundo da forma (pode ser uma forma de tarte ou
outra qualquer sem buraco) e com as mãos estenda bem a massa. Tape
com um pano ou película aderente e deixe levedar numa zona
aquecida durante 30 minutos.
Enquanto
a massa leveda, prepare o molho:
Junte
todos os ingredientes em uma taça e deixe para descansar no frigorífico durante
uma hora.
Entretanto
vá aquecendo o forno 220 graus.
Depois
da massa ter levedado, coloque o molho por cima bem como os restantes
ingredientes da sua preferência – queijo mozarella, fiambre, pimentos, cogumelos,
etc - aqui, deixe funcionar a sua imaginação.
Coloque
no forno cerca de 15 minutos (varia de acordo com os vários tipos de fornos).
Dica
importante: deixe uma pequena margem de massa para que esta, depois de ir
ao forno, possa ficar crocante, caso contrario, correrá o risco
de a massa não ficar estaladiça.
Bom apetite!
