Refiro-me a uma revista mensal da década de 60, e cuja colecção acabei de conquistar. Ainda não tive oportunidade de verificar se está completa, mas se não for o caso, não devem faltar muitas.
Quando era pequena, e na ausência de "smartphones", eram revistas como estas que ia encontrando espalhadas pela casa, que me ajudavam - e bem - a passar o tempo. Não tenho ideia de alguma vez me ter aventurado a testar receitas, mas lá que as lia, lia. E não testava porque me faltasse a vontade, mas porque a idade não me permitia entrar nos domínios da minha avó.
Passados estes anos (e não vou dizer quantos), eis-me novamente de volta delas, mas agora com mais empenho e com liberdade para fazer a receitas que quiser. Numa altura em que a internet está "atulhada" de receitas e de chefs, convém não esquecer quem, no passado, foi tão importante para o nosso património gastronómico.
Deixo aqui a capa da revista nº 11 de Janeiro de 1961. Lamento não ser a capa nº 1, mas ainda não a encontrei.
Enquanto eu me vou deliciar a desfolhar as tão famosas revistas, podem deliciar-se a cozinhar esta receita de escalopes com laranja.
