Receitas

quinta-feira, 9 de março de 2017

Suculentas


E porque a primavera se aproxima, nada melhor do que falar de plantas.

Eu cá espero-a desesperadamente, não só pelas cores e brilho das plantas, mas também para conseguir ver o meu jardim mais animado e particularmente cheiro.

As damas da noite e os jasmins são as minhas favoritas, talvez porque, finalmente à noite posso abrir as janelas para entrar o ar que com ele traz o cheiro magnifico.

Mas não é sobre a dama da noite e o jasmin que escrevo este post, mas sim sobre a minha nova paixão: suculentas!

Descobri  esta paixão, porque ao fim de inúmeras tentativas de povoar o meu jardim com flores das mais variadas espécies, tive de desistir. No inverno, não há quem aguente o vento, e no verão, o calor. Coitadas, acabavam todas em poucos meses. Pesquisas e mais pesquisas, eis que cheguei às tão desejadas suculentas. Estas sim, são umas sobreviventes e, a avaliar pelo aspecto, não podiam estar mais felizes. Até os caracóis andam mais felizes!



Mas além dos canteiros, estas pequenas e gordas plantinhas, fazem arranjos magníficos.
Por aqui já existem alguns em taças e, recentemente, em troncos! Pois é,  troncos de madeiras escavados. Não é difícil, se conseguirem arranjar troncos preferencialmente ocos. Se forem como os meus que eram maciços, é uma valente dor de cabeça.
Eis o resultado final:




Lindos!

No próximo post, irei explicar como se faz.

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2017

Cedric Grolet


Cedric Grolet é, desde 2011 o chefe de pastelaria do fabuloso Hotel Le Meurice, em Paris.

Nascido no seio de uma família ligada à restauração,foi apenas com 12 anos que começou a despertar o interesse pela gastronomia. Com 14 anos já era considerado  pasteleiro.
Com vários prémios ganhos e uma passagem pela "Fauchon", é no Meurice que nos dá a conhecer o seu verdadeiro talento.

Ora eu, quando tiver uma sobremesas destas à minha frente, o que é que faço?
Só posso tirar fotografias, porque comer vai ser um atentado à arte!

Foto de Cedric Grolet.

Foto de Cedric Grolet.

 Resultado de imagem para cedric grolet


Vale a pena carregar no link para ver o video, pois não para de nos surpreender.
https://www.instagram.com/p/BJx3IlohvLU/?taken-by=cedricgrolet

https://www.facebook.com/cedricgrolet/




quarta-feira, 1 de fevereiro de 2017

Pudim com leite evaporado



Uma sobremesa fresca e leve, não para estes dias de inverno, para para a primavera que se avizinha.




terça-feira, 31 de janeiro de 2017



Depois de uma longa ausência, vamos dedicar-nos à publicação de receitas.
São receitas que já passaram gerações e, por isso, não existem imagens o que em si não é um impedimento. Assim, iremos animá-las de forma a serem de mais fácil leitura, até para os mais pequenos.






















quarta-feira, 15 de junho de 2016

mocho

Alguém sabe o que é isto??

Aceitam-se palpites.
This owl is almost too beautiful to eat!:

Van gogh cake

O cake design virou moda e bem, porque realmente consegue fazer-se o inimaginável.

Mas, mesmo este inimaginável ainda consegue surpreender-me. Nas minhas navegações pela Internet, tenho-me deparado com verdadeiras obras de arte, ou melhor reproduções de verdadeiras obras de arte. E não estou a falar de quadros, não, é mesmo bolos e não só.
Mas hoje vamos aos bolos.
Já alguém imaginou um quadro do Van Gogh em bolo? Eu também não! Mas existe, e a prova está aqui:
Starry Night

Segundo a autora, o bolo demorou 30 horas a fazer!
Meninas do cake design, que tem coragem para se aventurar a fazer esta obra de arte??

Fonte: http://cakesdecor.com/cakes/114490-starry-night

terça-feira, 14 de junho de 2016

Alexandre Dubosc




Alexandre Dubosc, francês, trabalha da área da animação cinematográfica. Adaptando o princípio zootrópio, fez uma belíssima criação em chocolate, cujo nome é: melting POP.




Para quem não sabe, zootrópio é uma máquina criada em 1834 por William George Horner, e que consiste num tambor circular com pequenas janelas recortadas, através das quais podemos olhar para desenhos dispostos em tiras. Ao girar, o tambor cria uma ilusão de movimento aparente.

Entre a animação e o gourmet, Dubosc é o autor destas magnificas criações, onde a arte se mistura com os alimentos.